S

sabihondo/a	/Zabi'hondo/	adj.	Sabelotodo.
saborío/a	/Zabo'rio/	adj.	Desabrido, persona poco agradable al trato.
saco, Irse a tomar por		Expresión	Se usa cuando se solicita de mala manera ser dejado en paz.
sajar	/za'ha( r)/	v.t.	Hacer incisiones a cuchillo en las aceitunas maduras para aliñarlas la vinagre y orégano.
salabario	/Zala'barjo/	n.m.	Genitales femeninos. También silabario.
salmorejo	/salmo'reho/	n.m.	Ensalada a base de bacalao desalado desmenuzado, con aceite abundante, cebolleta y perejil. Se le puede añadir patata cocida.
saltar con	/sar'ta/	v.i.	Expresar de modo inesperado a modo de exabrupto, espetar.
sampedro	/Zam'edro/	n.m.	Planta de temporada veraniega, de flores en forma de campanilla , cuyos colores van desde el magenta, al rojo, pasando por el amarillo, e incluso combinados en vetas.
sarandita	/Zaran'dita/	n.f.	Juego simple e individual que se le hace a un bebé menor de un años con la mano, acompañando de la canción cuya letra es: La sarandita/, los sarandones./ Para mi niño/a ¡los coscorrones!.
sardinas morunas			Plato a base de sardinas cocidas en una salsa de cebollas aderezada con hierbabuena, al estilo marroquí.
sendá	/zen'Da/	n.m.	Expresión, "ser un …". Ser una persona viva, dinámica, rápida y eficaz sobre todo en el trabajo.
senná	/Zen'na/	Expresión	Hacer algo … . Destrozarla, estropearla.
ser	/'se/	Expresión	Tener (muy) (buen)…Tener aspecto saludable.
sereno	/Ze'reno/	n.m.	Humedad fría nocturna.
shu	/'Su/	Interj.	Expresa asombro. Etimo.: ¡Jesús!
Sierra, Cruz de la			Templete en el que venera una cruz y que esta situado en la cumbre del Monte de la Sierra y desde el que se domina todo el pueblo. Cuenta la leyenda que un religioso medieval local que viajó a Tierra Santa colocó las cuatro cruces para que éstas protegieran al pueblo por todos los flancos.
sieso	/'Zjezo/	n.m.	1, Ano. 2. Expresión. Ser un.. Ser una persona desagradable  agria, áspera, poco servicial.
silabario	/Zila'barjo/	n.m.	Genitales femeninos. También salabario.
sillitas locas	/Zi'yitA^'lokA^/	n.f. pl.	Tiovivo.
sinluces	/Zin'liZE^/	Expresión.	Ser un/una… Loco, persona que piensa poco las consecuencias de sus acciones. Temerario.
sinquieto/a	/Zin'kjeto/	adj.	Inquieto, nervioso. Travieso si se tratad e un niño.
sinvergonzonerío	/ZimBergone'rio/	n.m.	Desmadre.
soleta	/Zo'leta/	n.f.	Azada, chapulina.
sollar	/Zo'ya/	v.t.	1, Rozar, 2, Dejar muy limpio por efecto de la frotación. Etim.: deshollar o desollar.
sollón	/Zo'yon/	n.m.	Herida por rozadura. Desollón.
sonaja	/Zo'naha/	n.f.	Instrumento musical de elaboración artesanal que se se asemeja a un pandero sin pellejo hecho con alambres y tapas de latas de conservas y adornado concintas de colores, que se usa en las pastorales navideñas.
sopeao	/Zope'ao/	n.m.	Acción o efecto de echar aceite de oliva a la sopa hervida para comerla con pan.
sostén	/ZO^¡ten/	n.m.	Sujetador.
sota-caballo-rayo (rey)	/'zota ka'bayo 'Rayo (´Rei)/	n.m.	Juego de dos grupos enfrentados en que que uno de ellos se inclina con la cabeza en el regado de la 'madre' y salta sobre sus espaldas uno a uno los del otro grupo. Se la 'moga', es decir cambia de ser los que saltan a  los que soportan sobre sus espaldas a los que saltan, el equipo que acierta bajo la supervisión de la 'madre' si el equipo saltador tiene puesto un dedo (sota), dos (caballo), tres (rayo/rey). También puede mogarla si se caen o tocan el pie en el suelo.
suavón/a	/swa'bon/		Se dice de la persona que discretamente hace cosas prohibidas o inconvenientes.
súpito	/'Zupito/	Expresión	Ser un … Ser una persona brusca, con prontos descontrolados.